J’ai remarqué que trop de gens oublient l’importance de la patience. C’est pas un plat qu’on balance à la va-vite. Quand g’étais gamin, ma grand-mère mijotait pendant des heures. Le secret, c’est d’apprendre à écouter les ingrédients, pas juste suivre une recette. Parfois, un petit coup de vin ou même du sucre peut tout changer. Alors faut vraiment prendre son temps et laisser les saveurs se mélanger tranquillement. Ça demande des efforts, mais au final, ça vaut le coup!