Cuisiner en avance, c’est comme faire du stock pour l’hiver : faut bien s’organiser et savoir où on va. D’abord, choisis des plats qui se congèlent bien, comme les ragoûts ou les soupes. Je me rappelle d’une fois où j’avais fait une bonne grosse marmite de soupe au chou : un régal ! Tu peux en mettre dans des barquettes en alu, ça prend moins de place.

Le secret, c’est aussi d’avoir quelques bons trucs à portée de main. J’ai toujours un sac de légumes surgelés au frigo. Quand j’suis pressé, un coup de micro-ondes et voilà ! Les enfants adorent les poireaux et carottes ainsi préparés. Pour la viande, je fais souvent des marinades à l’avance : ça garde le goût et ça évite d’y penser chaque jour.

Pour la conservation, pas besoin de se prendre la tête. Utilise des contenants hermétiques et ne les remplis pas trop ; laisse un peu d’air pour éviter le gel. Si tu fais une grande fournée le dimanche, n’hésite pas à étiqueter avec une date dessus pour te souvenir ce que t’as fait.

Ah oui, pense aux sauces aussi ! Préparer une bonne sauce tomate maison avec des oignons, ail et herbes du jardin (si t’en as) peut donner un coup de fouet à plein de plats. C’est super simple à faire en plus et tu peux la garder plusieurs jours au frigo.

Et pour finir, regarde ce que tes petits aiment bien manger ! Ça aide vraiment à cuisiner moins stressant. Une fois j’ai fait des galettes de légumes en prenant tout ce qui traînait dans le frigo : patates douces, épinards… Ils ont adoré !

Alors fonce, organise-toi bien et tu verras que ça roule tout seul après !