Pour ma part, je mise sur le combo huile d’olive et vinaigre de cidre. C’est puissant et ça apporte une vraie personnalité. Pour le dosage, 3 parts d’huile pour 1 part de vinaigre, c’est déjà pas mal. Après, j’y ajoute une cuillère de moutarde à l’ancienne pour le croquant et un peu d’ail haché ou en poudre pour le kick. Je trouve que ça relève tout ! Si tu veux ajouter du sucré, opte pour un peu de sirop d’érable à la place du miel ; ça passe mieux sans écraser les légumes.

Une autre astuce : remplace une partie de l’huile par de l’eau gazeuse. Ça donne légèreté et pétillement sans trop alourdir ta vinaigrette. Et surtout, n’oublie pas d’assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir ; ça fait toute la diff’. Au final, test tes combinaisons et ajuste selon ton goût. Tu verras qu’après quelques essais, t’auras ta propre recette au top !