Ce que j’ai appris, c’est que la simplicité fait des merveilles. Pas besoin de chichis : un bon ratio, c’est 2 parts d’huile pour 1 part de vinaigre, et tu peux même ajuster à ton goût. La moutarde, c’est bien pour le pep’s, mais vraiment, teste juste une pointe. Le sel et le poivre ? Un peu au début, puis goûte. Et surtout, laisse reposer ta vinaigrette quelques minutes avant de servir ; ça lui donne du temps pour s’imprégner. Voilà, pas de prise de tête !