Sans stress, g déjà essayé pas mal de trucs pour le brunch sans lactose. Au début, c’était la galère, comme toi. Les pancakes, un vrai cauchemar… ils avaient la texture d’un pneu. Du coup, j’ai testé d’autres ingrédients : pour le lait, g trouvé que du lait de coco ça fonctionne mieux, ça apporte un goût sympa. G même rajouté un peu de vanille et là, miracle !

Pour les quiches sans crème, essaie de remplacer par des purées comme celle de courge ou d’avocat, ça donne une consistance super agréable et un bon goût en plus. Une fois g ai mis du fromage à tartiner sans lactose et c’était top.

Le secret selon moi c’est de jouer avec les épices et les herbes pour pas trop sentir le changement. Je mets souvent du curcuma ou du paprika dans mes plats, ça relève tout ! Et au lieu de stresser sur le fait que tes amis vont peut-être être déçus, fais-leur découvrir ces nouvelles saveurs en les impliquant dans la cuisine. C’est plus fun et moins risqué ! Franchement, t’as tout à gagner à te lancer sans hésitation.