À l’heure actuelle, près d’un tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillée, c’est dingue, non ? J’ai moi-même vécu une période où je me suis lancé dans l’organisation des repas pour la semaine. Au début, j’étais à fond. J’avais acheté des bocaux, rempli mon frigo et tout. Je pensais vraiment que ça allait changer ma vie. Mais au final, je me suis retrouvé avec plein de trucs périmés et même plus de motivation.

Je me rappelle d’un jour où j’avais pris un paquet de quinoa. Il devait être hyper bon pour la santé, mais j’avais jamais cuisiné ça avant. Du coup, il a squatté mon placard pendant des mois avant de se faire vieux… et moi aussi j’ai pris un peu de bouteille dans mes aventures culinaires ! En fait, j’me suis rendu compte que tout ce que je voulais, c’était juste manger simple et bon sans passer des heures en cuisine.

Et puis quand t’as des gamins, c’est encore plus chaud. Ils ont leurs petites manies alimentaires et toi t’es là en mode “qu’est-ce que je peux leur préparer qui soit rapide mais qui ne finisse pas à la poubelle ?”. J’ai commencé à suivre quelques recettes simples que je pouvais réutiliser avec les mêmes ingrédients. Par exemple, je fais un grand plat le dimanche et ça peut se décliner en plusieurs versions : un ragoût le lundi, une soupe le mardi, puis une pizza avec les restes… et comme ça pas trop de perte.

J’essaie aussi d’impliquer mes gosses dans la cuisine. C’est souvent le chaos, mais au moins on passe un bon moment ensemble et ils apprennent un peu à gérer ce qu’ils mangent. Parfois je demande leur avis sur ce qu’on pourrait préparer ensemble ou sur les légumes du marché. Ça leur plaît souvent d’être acteurs dans l’histoire !

Le truc aussi, c’est de ne pas vouloir tout faire parfait du premier coup. Y’a pas besoin d’être un grand chef pour apprécier ses plats faits maison. L’important c’est d’apprendre au fur et à mesure et de rester relaxe face aux petits couacs en cuisine !