Le plus dur c’est de réaliser que dans le temps, on n’avait pas besoin de ces recettes sophistiquées. On mélangeait farine et eau sans se prendre la tête, et ça donnait une pâte qui en jetait. Pas de techniques compliquées, juste l’instinct et un peu d’amour. Aujourd’hui, trop d’infos et de stress. Oublie les astuces du web, va au feeling comme avant. Essaie de rester simple, ça marche souvent mieux. La magie est dans l’authenticité, pas dans le blabla technique.