L’erreur que j’ai faite, c’est d’oublier le sucre dans ma sauce. Ouais, ça peut paraître chelou, mais une petite cuillère de sucre aide à balancer l’acidité des tomates. Ajoute aussi un peu de basilic frais en fin de cuisson pour le kick de fraîcheur. Fais pas l’impasse sur l’huile d’olive bien fruitée au départ, ça change la donne. Et si t’as du temps, laisse tranquille ta sauce pour qu’elle prenne vraiment les saveurs. Fonce avec ces astuces et tu verras la diff !