Un truc qui marche chez moi, c’est d’utiliser les restes de façon inattendue. Par exemple, j’adorerais faire un bon gratin avec les restes de risotto. Ça a l’air dingue, mais en ajoutant un peu de crème et des herbes du jardin, ça devient une tuerie ! Les peaux de pommes de terre ? Elles finissent dans la poêle avec un peu d’huile et d’épices pour des chips croustillantes. Je me souviens d’une fois où j’ai rassemblé tout ce qui traînait dans le frigo pour concocter une sorte de soupe-repas. En y ajoutant des épices, c’était comme un petit festival des saveurs. On ne réalise pas à quel point on peut être créatif avec ce qu’on a sous la main ! Faut juste se lancer, ne pas avoir peur de mélanger des choses improbables. C’est ça aussi le plaisir en cuisine : faire danser les saveurs sans trop se prendre la tête. Alors vas-y, ose et régale-toi !