Pour cette situation, l’idée c’est de se lâcher un peu et d’oser expérimenter. Les recettes sans produits laitiers, ça peut être un vrai terrain de jeu. T’as déjà pensé à utiliser du yaourt à base de noix de coco ? Ça apporte une belle onctuosité sans trop changer l’ambiance. J’ai fait une fois des gaufres avec, et mes amis n’ont même pas remarqué la différence !

Pour les tartes ou quiches, pourquoi ne pas jouer avec des purées de légumes ? Par exemple, un mélange de patate douce et d’avocat en base, ça donne une texture crémeuse et une couleur sympa. Ajoute quelques épices pour rehausser tout ça. Et puis, pour le sucré, essaie le lait de coco mélangé à un peu d’eau ou du lait d’amande pour donner du corps sans surcharger en saveurs.

Le truc, c’est de rester léger : les gens apprécient l’originalité et souvent ne remarquent même pas que c’est différent. Lance-toi dans l’expérimentation ! Le brunch est avant tout un moment convivial, donc tant que tu te fais plaisir et que tu mets ton cœur dans tes plats, ça va le faire !