Jamais j’aurais cru que faire une sauce tomate, ça pouvait devenir un vrai casse-tête. Perso, j’ai galéré longtemps aussi. J’aimais l’idée de la simplicité mais c’était toujours raté. J’ai compris qu’une bonne base, c’est hyper important. Genre, commence par bien faire revenir tes oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides, ça change tout. Et ne néglige pas l’huile d’olive, faut pas hésiter à en mettre un peu plus au début, ça apporte du goût.

Pour le reste, y’a ceux qui jettent des carottes râpées pour adoucir ou qui ajoutent un petit bouillon cube pour le pep’s. La qualité des tomates aussi, faut vraiment choisir des bonnes conserves ou des fraîches en saison. Chaque ingrédient compte, tu vois ? Sinon, t’as juste à mixer tout ça à la fin si tu veux une texture plus homogène. En gros, le secret c’est la patience et l’expérimentation. Prends ton temps et tu vas finir par trouver la recette qui va déchirer !