C’est fou, mais environ 70% de la population mondiale aurait des difficultés à digérer le lactose. C’est un peu inquiétant de penser que plein de gens souffrent sans le savoir. Je suis curieux aussi d’essayer ces plats sans lactose, même si j’ai souvent l’impression que le lait donne une certaine richesse aux préparations. Les pancakes à la banane peuvent être sympas, mais est-ce qu’ils auront vraiment cette texture moelleuse ? Ça me fait hésiter… Peut-être que je devrais commencer par un petit test avant d’inviter mes amis. Je te conseille d’y aller doucement, essayer une ou deux recettes d’abord pour voir si ça passe bien !