Le plus dur c’est que l’assaisonnement, c’est un peu comme une playlist de bangers : si t’en mets trop, ça part en vrille. J’ai bougé dans plein de pays, et sérieux, chaque culture a ses trucs. En Inde, ils te balancent des épices comme si c’était du confetti, mais tu peux pas en faire autant avec ta ratatouille ! Une solution serait de commencer avec une pincée et d’attendre que les saveurs se marient. Pas comme dans ces recettes où tu jures sur la Bible de la cuisine. Franchement, teste les herbes à sec d’abord avant de sortir le gros sel. Sinon tu risques le « epic fail » direct !