Le déclic ça a été quand j’ai réalisé que je tournais en rond avec mes plats. C’est clair, le one-pot c’est super pratique, mais ça devient vite monotone si tu n’y mets pas un peu d’imagination. J’ai commencé à ajouter des épices que je ne connaissais pas, comme le za’atar ou le ras el hanout. Ça change tout, vraiment. Je pense qu’il faut oser mélanger les cultures culinaires, pourquoi pas un curry thaï avec du quinoa? Sinon, l’idée de piocher dans les cuisines du monde peut donner un coup de fouet à ta créativité sans trop te stresser. Faut juste éviter de tomber dans la routine ; explore des combinaisons inattendues et garde toujours un œil sur ce qui pourrait mal tourner : trop de liquide ou des légumes qui se désagrègent, c’est rageant. En gros, reste curieux et joue avec les saveurs !