Pour ma part, g l’impression qu’AVANT, les vinaigrettes étaient plus SIMPLE et EFFICACE. Pas de chichi, juste des ingrédiens de base. Je me souviens de la première fois où j’ai vu ma mère faire ça avec de l’huile, un bon vinaigre et du sel. Un mélange parfait en 2 minutes chrono. Aujourd’hui, on se complique la vie avec DES trucs bizarres comme le yaourt ou le miel. Franchement, qui a besoin d’une sauce sucrée quand t’as juste envie d’un assaisonnement frais ?

Mtn c’est tout une recherche pour trouver LE bon combo. Ya ceux ki rajoutent des épices à foison mais souvent, ça MASK le goût de tout le reste ! L’huile d’olive est TOUJOURS là en star du show mais parfois on dirait qu’on essaie d’en faire trop… D’un côté je comprends, on veut faire original mais parfois c mieux rester fidèle aux BASIQUES qui fonctionnent.

Dans mes repas récents, g remarqué que les trucs « trop travaillés » finissent souvent par décevoir parce que l’équilibre est pas là. Y a vraiment quelque chose à dire sur la SIMPLICITÉ et l’efficacité de ces recettes traditionnelles qu’on a tous connues avant. Que vous utilisiez une bonne huile ou un simple vinaigre classique, g trouve que LA simplicité peut tjrs triompher ! Vos réflexions là-dessus ?