Les vinaigrettes, c’est vraiment un truc qui me rendait fou au début. Je te jure, je tournais en rond dans ma cuisine à tester des recettes que je voyais partout, mais c’était souvent décevant. Un coup trop acide, un autre où on dirait juste de l’eau assaisonnée. Puis un jour, j’ai décidé d’y aller au feeling. J’ai chopé une bouteille d’huile d’olive et du vinaigre balsamique (mais pas trop, sinon ça te crame les papilles). En fait, le secret pour moi, c’est de faire un mix sans trop réfléchir. Une cuillère d’huile pour une demi de vinaigre, tu vois le genre ?

Après, je balance des herbes selon mon humeur : basilic si j’suis en mode méditerranéen ou du persil si j’veux faire original. La touche finale ? Un petit zeste de citron ou une pincée de sel qui fait la différence. Et là, c’est l’extase ! Je teste tout ça sur mes amis, et leur regard quand ils goûtent… inestimable ! Ils sont bluffés et moi aussi !

Bref, lâche prise sur les recettes précises et amuse-toi avec tes ingrédients ! C’est là que tu trouves ton style et que ça devient vraiment bon !