Ce dont je suis fier, c’est d’avoir réussi à apprivoiser les feux de la cuisson sur mon espace extérieur sans trop de stress. Après ma première expérience catastrophique avec un mini-grill qui a failli déclencher une alerte au feu dans tout l’immeuble, j’ai décidé de revoir ma stratégie. J’ai opté pour un grill à gaz. Énorme différence ! Ça chauffe super vite et surtout, ça produit beaucoup moins de cette maudite fumée.

Pour éviter d’énerver mes voisins, je me suis mis à mariner mes brochettes avec des épices qui relèvent le goût sans devoir trop cuire. Genre des herbes fraîches ou même du miel, ça caramélise bien et fait que tu n’as pas besoin de charbon incandescent pour avoir du bon goût. En plus, j’utilise toujours un couvercle sur le grill : ça aide à garder la chaleur et limite l’émanation des fumées indésirables.

Je reste zen, je lance la musique et je profite du moment avec les potes sans flipper à chaque étincelle. C’est comme un petit festival culinaire, et croyez-moi, rien ne vaut l’odeur délicieuse qui envahit l’air !