Tiens, la vinaigrette, c’est tout un art ! J’aime bien jouer avec l’équilibre des saveurs. Un mélange huile d’olive, vinaigre de cidre et un peu de sauce soja, ça apporte une touche umami intéressante. Pour la texture, une cuillère de purée d’avocat au lieu du yaourt, ça fait une super émulsion crémeuse sans masquer les légumes. Et parfois, une pointe de citron vert pour le pep’s, c’est juste parfait ! Vos tests m’inspirent aussi !