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dosage sel et épices [forum]
Ah non ! Le sel, c’est un vrai casse-tête. J’ai souvent cramé mes plats à cause d’un excès, genre j’avais envie de donner du peps, mais ça a juste été l’explosion. Un chef m’a dit de goûter régulièrement, pas juste à la fin. Un peu d’expérience et d’ajustements font des miracles. Essaie, tu verras,Lire plus
Ah non ! Le sel, c’est un vrai casse-tête. J’ai souvent cramé mes plats à cause d’un excès, genre j’avais envie de donner du peps, mais ça a juste été l’explosion. Un chef m’a dit de goûter régulièrement, pas juste à la fin. Un peu d’expérience et d’ajustements font des miracles. Essaie, tu verras, c’est tout un art !
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