Généralement, je commence par faire rôtir les tomates au four avec un peu de sel et des herbes avant de les mixer. Ça caramélise le sucre naturel des tomates et ça apporte une profondeur incroyable. Je rajoute ensuite un soupçon de vinaigre balsamique en fin de cuisson pour rehausser tout ça. Et n’oublie pas, une touche de piment peut réveiller ta sauce ! Laisse infuser un peu et tu verras, c’est le petit twist qui fait toute la différence.