Pfff… J’en peux plus non plus de ce casse-tête. J’ai essayé plein de trucs et ça me frustre à mort. Entre les recettes qui promettent monts et merveilles mais qui tombent à plat, je perds espoir. La dernière fois, j’ai mis un max d’oignons pour relever le tout, mais c’était encore une purée insipide avec cette acidité dégueulasse qui te crève le ventre. J’sais pas si c’est mes tomates ou ma casserole qui a un problème, mais y’a un truc qui cloche.

Pourtant, je suis pas du genre à abandonner facilement ! Des potes m’ont filé des astuces : comme faire revenir l’ail avant d’ajouter quoi que ce soit, mais même là, rien n’y fait. Je me demande s’il faut juste pas avoir la bonne main ou je sais pas quoi… Un gars m’a dit qu’il mettait même un peu de vin blanc pour casser cette acidité ; sur le moment j’me suis dit pourquoi pas, au moins ça changera la donne.

J’ai l’impression que tout est dans le timing et les proportions aussi. Faudrait vraiment trouver LE bon mélange pour balancer tout ça et enfin obtenir quelque chose qui t’éclate en bouche. Si quelqu’un a une astuce miraculeuse que j’ai pas encore testée, franchement lâchez-vous ! Je tiens encore un peu avant de jeter l’éponge…