Mon rêve ce serait de profiter d’un barbecue tranquille sur mon balcon, sans le stress des imprévus. Mais la réalité, c’est souvent une autre histoire. Déjà, faut vraiment bien choisir son grill. Oublie les modèles à charbon qui te transformeront en source de pollution ambulante. Opte pour un électrique ou à gaz, c’est moins risqué et ça dégage moins de mauvais odeurs. Une fois que tu as le bon équipement, il faut aussi maîtriser l’art de la marinade : ça aide à garder ta viande juteuse et à minimiser les soucis de cuisson.

Mais attention, même avec tout ça, le défi reste là. Assure-toi d’avoir toujours un petit ventilateur à proximité pour évacuer les odeurs et la chaleur, sinon tu peux dire adieu à la tranquillité. Et si ça part en couille, joue la carte du grand chef et propose des petites brochettes apéritives pour rattraper le coup avec tes amis.

La convivialité est aussi une question de rythme : mets de la musique douce et prévois un bon apéritif pour occuper les convives pendant que tu t’attaques au barbecue. En gros, prends du recul et essaie de ne pas trop stresser, sinon tu risques de faire fuir tout le monde avant même que le repas ne commence.