Tranquillement, la clé pour une vinaigrette qui déchire, c’est vraiment l’équilibre. Si tu veux éviter le trop acide ou le plat, pense à la douce révolte des saveurs. Une dose de sucre ou miel va équilibrer l’acidité, genre un tout petit peu dans le shaker et hop. Pour que ça envoie du lourd, pense aussi aux herbes fraîches : basilic, ciboulette, ou même du persil haché ça peut apporter ce petit je-ne-sais-quoi. N’oublie pas de bien secouer le tout pour mélanger toutes ces petites bombes de goût !