Le souci c’est que souvent on pense que ça se fait easy, mais y a plein de petits détails qui peuvent changer la donne. Genre, faut pas juste laisser mijoter sans rien faire. Si tu rajoutes un peu de sucre, ça va équilibrer l’acidité, et un splash d’huile d’olive à la fin, c’est la touche qui envoie du lourd. Ah et un soupçon de piment, ça met vraiment un coup de fouet. Perso, je mets toujours une pointe de vinaigre balsamique pour donner une profondeur. Tente des combinaisons et teste !