Généralement, je galère aussi avec les vinaigrettes, wesh. J’suis pas un chef étoilé, mais j’ai chopé quelques astuces au fil du temps qui peuvent t’aider. Genre, la base c’est l’huile et le vinaigre. Mais déjà, faut pas faire l’impasse sur la qualité des ingrédients, ça change tout. Prends une bonne huile d’olive ou une huile de noisette si tu veux un petit goût en plus, c’est trop bon.

Ensuite pour le vinaigre, ose tester différents types : balsamique, cidre ou même du vinaigre de framboise. Le mix ça peut le faire grave ! Perso, je mélange souvent 3 parts d’huile pour 1 part de vinaigre, c’est un bon ratio pour pas se retrouver avec un truc trop acide qui te fait faire la grimace.

Et puis oublie pas de saler et poivrer ton mélange ! C’est bête à dire mais souvent on zap les épices alors qu’elles apportent un vrai plus au goût. Après ça peut paraître relou mais n’hésite pas à goûter ton mélange en cours de route. Si c’est cheum ou que t’as envie de jeter ta salade par la fenêtre, t’as toujours moyen d’ajuster : ajoute un peu de miel ou de sirop d’érable si tu trouves que c’est trop fort. Ça donne une petite douceur bien agréable.

Quand je fais des salades pour mes potes et que j’veux les impressionner (parce que tu sais comment ils sont), je balance des trucs inattendus dedans : des fruits secs ou frais comme des mangues ou des oranges par exemple. Ça rehausse le goût à mort !

Ah et mtn que t’en parles, j’ai aussi une technique qui déchire : shake tout dans un bocal fermé ! Ça mélange trop bien et tu peux même stocker ta vinaigrette au frigo pour les jours suivants. Comme ça quand tu sors une salade en mode “j’suis motivé” t’as juste à verser et voilà, l’affaire est dans le sac !

Franchement, t’inquiète pas si tu te rates parfois. La cuisine c’est comme le rap : faut expérimenter jusqu’à trouver son flow. Allez courage, tes amis vont kiffer tes salades bientôt !