Jamais j’aurais cru que faire un brunch sans produits laitiers serait un véritable parcours du combattant. J’ai eu des expériences cocasses, comme des pancakes qui ressemblaient plus à des frisbees qu’à de vraies crêpes. Mais je te dis, il existe des recettes qui font vraiment la différence ! Pour les pancakes, essaie de remplacer la farine classique par de la farine de sarrasin : tu obtiendras une saveur unique et une légèreté incroyable. Et pour ajouter ce petit crémeux tant recherché dans ta quiche, mets un peu de purée d’avocat ou du yaourt au soja (mais pas trop, sinon bonjour le goût bizarre). Ça va ravir tes amis ! L’important c’est de garder l’esprit léger et d’expérimenter. Le brunch doit être un moment convivial où les rires sont aussi nourrissants que les plats !