Jamais j’aurais cru que la simplicité pouvait faire autant de différence. Quand on regarde les recettes, ça part souvent dans tous les sens avec des ingrédients flashy. Pourtant, parfois, un mélange basique peut surprendre par son efficacité. J’aime partir sur un duo simple : une bonne huile et un acide, mais en jouant sur la quantité selon le plat. Parfois, c’est juste une cuillère d’un bon vinaigre et un filet d’huile pour accompagner des légumes rôtis.

Et puis, il ne faut pas oublier le petit twist : un soupçon de miel ou du zeste de citron pour donner du peps sans écraser les saveurs principales. C’est comme en cuisine, où moins peut être plus. Une recette complexe peut noyer le produit frais qu’on veut mettre en avant. Du coup, à chaque repas, je me demande ce qui va vraiment sublimer mon plat du jour sans trop en faire. Des fois, le secret réside dans la finesse des associations plutôt que dans une multitude d’ingrédients !