L’autre jour, j’ai décidé de me faire une super salade pour le dîner, mais je voulais pas rater l’assaisonnement. J’avais trop souvent eu des échecs avec des mélanges trop acides ou trop gras. Alors j’ai fouillé sur le net et j’ai appris que l’équilibre entre l’huile et le vinaigre est hyper important, genre 3 pour 1, mais j’aime bien ajouter un peu de piment pour le peps. Parfois, je balance un peu de miel pour adoucir, c’est grave efficace !

Pour le sel et le poivre, j’y vais au feeling. Je commence par une pincée et je goûte, ça permet d’éviter la catastrophe. J’ai même testé d’incorporer des herbes fraîches, ça change tout ! Le plus important, c’est de s’amuser en faisant des essais. Si tu rates une fois, tant pis, ça te donne juste plus d’inspiration pour la prochaine. Ça devient vite un jeu de trouver ton mix parfait ! Et puis franchement, même une salade simple peut être dingue si t’as la bonne sauce !