C’est fou, près de 30% de notre nourriture est jetée. J’ai perdu des tonnes d’ingrédients en pensant qu’ils étaient périmés alors que c’était pas le cas. J’étais sur un petit nuage à faire mes courses et, hop, j’oubliais des restes au fond du frigo… Un jour, j’ai retrouvé un morceau de courge. Plutôt que de le jeter, je l’ai mixé pour en faire une soupe. Et là, la révélation ! C’était délicieux et m’a fait réfléchir à tout ce qu’on gaspille. Pourquoi on ne prend pas plus conscience de ces trésors perdus ? Franchement, ça donne envie d’explorer toutes ces parties d’aliments souvent oubliées. Des recettes anti-gaspillage peuvent sembler farfelues au départ, mais elles ouvrent un nouveau monde où chaque élément a son importance. Ça change le rapport à la nourriture et finalement, ça donne un peu de sens aux gestes quotidiens. Dites-moi vos astuces aussi !