Dernièrement, j’ai voulu tester le barbecue sur mon balcon. Au départ, j’étais super excité, mais je me suis rappelé ma première galère. J’ai investi dans un grill électrique, histoire de pas trop faire de fumée. J’ai appris qu’il faut mariner la viande pour qu’elle soit tendre et savoureuse. J’y ai aussi ajouté des légumes : courgettes et poivrons passent nickel au grill. En fait, le secret, c’est d’éviter les grosses flammes en baissant un peu la température.

Pour que ça reste convivial, j’invite toujours quelques potes avec des bières. On papote autour du grill pendant que ça cuit tranquillement. Faut juste être vigilant pour pas déranger les voisins. Et puis, je garde un seau d’eau à côté, au cas où ça partirait en vrille. Le plus important, c’est de pas stresser et de profiter du moment. Les odeurs alléchantes attirent souvent les voisins curieux, alors ils finissent par participer à l’ambiance ! Ça crée des liens, vraiment. La prochaine fois, je pense même à leur faire goûter ce que j’ai cuisiné, histoire d’officialiser la bonne ambiance ! Avec quelques astuces et une bonne compagnie, un barbecue sur le balcon peut vraiment devenir un moment chill sans stress ni fumée invasive.