À une époque, j’étais un pro du batch cooking sans même le savoir. Je me souviens d’un hiver où je devais jongler avec un budget serré. Chaque dimanche, je concoctais des plats en grande quantité : un bon chili avec des haricots, un plat de pâtes avec des restes de viande, et même une soupe épaisse qui pouvait nourrir une armée. Le secret ? Les ingrédients basiques. J’achetais des sacs de lentilles et du riz, ça coûtait que dalle et ça tient bien au frigo.

Je mixais tout ça selon mes envies : un coup d’épice par-ci, une herbe par-là. Quand j’avais un peu de temps, je m’asseyais avec un bon livre de cuisine et je notais les idées qui me faisaient envie. Une fois préparés, je mettais tout dans des boîtes hermétiques et hop, direction le frigo ou le congélateur.

Une autre astuce, c’est de choper des promos sur des aliments proches de la date limite. Des légumes en fin de vie peuvent se transformer en gratin ou en curry. Tu vois, c’est pas juste de la bouffe à grignoter, mais plutôt une façon de rendre chaque repas plaisant. T’as l’impression d’avoir le contrôle sur tes repas sans exploser ton budget. Je suis convaincu qu’avec un peu d’imagination, on peut s’en sortir même quand ça devient serré.