Si on y réfléchit, la cuisine, c’est un peu comme un poème, chaque plat raconte une histoire. Parfois, il suffit de fermer les yeux et d’écouter. Plutôt que de te soucier des quantités, pense à l’harmonie des saveurs. Au lieu de forcer sur le sel ou d’écraser les autres ingrédients avec des arômes trop puissants, laisse-les s’épanouir. Goûte souvent, ajuste au fur et à mesure comme si tu dansais avec tes ingrédients. Chaque plat a son propre rythme. Apprends à le ressentir.