Écoute, j’ai galéré aussi avec ma sauce tomate au début. Le truc qui a tout changé pour moi, c’est de bien faire revenir l’ail et les oignons dans une poêle bien chaude, faut pas hésiter à les faire suer avant d’y mettre les tomates. J’utilise souvent des tomates en conserve, elles sont plus sucrées. Ajoute un peu de sucre pour couper l’acidité, et fais mijoter longtemps, genre 30 minutes minimum. Ça permet aux saveurs de s’imprégner. Et si tu veux du peps, un peu de piment ça fait le taf ! Faut être patient, ça viendra.