Tranquillement, je me souviens des débuts en cuisine, ces moments où chaque plat était une aventure. On voulait juste un truc rapide et bon, mais c’est devenu une routine lassante. Les one-pot, au début, c’était la vie : tu balances tout dans la casserole et t’attends que ça sente bon. Mais maintenant, j’ai l’impression d’être bloqué dans un éternel recommencement avec les mêmes saveurs qui tournent en rond.

Pourquoi toutes ces recettes se ressemblent ? Des pâtes ici, du riz là… À force de chercher des idées originales sur le net, je tombe toujours sur les mêmes combos de légumes trop souvent malmenés ou cette fameuse sauce qui arrive comme un cheveu sur la soupe. Je suis bien conscient qu’il y a moyen de s’éclater sans y passer des heures ! Il doit y avoir plus d’imagination quelque part.

Le vrai défi pour moi, c’est de redécouvrir les basiques mais avec un twist. Rappelle-toi quand on improvisait avec ce qu’on avait sous la main ? Une tomate par-ci, un peu de fromage par-là, ça finissait toujours par être délicieux parce qu’on mettait notre touche perso. La leçon ici ? Ne pas avoir peur d’expérimenter et oser le mélange inattendu. Ajouter des herbes, essayer une petite épice que t’as dans le fond du placard… Ça peut changer la donne !

Alors au lieu de faire du déjà-vu encore et encore, j’essaie maintenant d’oser quelques trucs dingues comme balancer un reste de poulet rôti avec des légumes oubliés et une bonne dose de sauce piquante. L’essentiel c’est d’y mettre du cœur sans stresser sur la technique. Si t’as des idées nouvelles ou même farfelues, lâche-toi !