Au fond, quand on pense à des repas froids pour le train, il y a plein d’options qui sortent un peu de l’ordinaire. Par exemple, des quiches sans croûte peuvent vraiment faire le job : elles se tiennent bien et sont faciles à couper en parts. Les rouleaux de printemps sont aussi une bonne idée ; ils sont frais, pleins de saveurs et tu peux les remplir avec tout ce que tu veux. Pense aussi aux boîtes à bento avec du riz froid agrémenté de légumes grillés ou marinés, c’est nourrissant et ça change des classiques. Un autre truc que j’ai essayé, c’est les galettes de sarrasin garnies ; elles se transportent facilement et ne craignent pas la chaleur. En gros, l’astuce est de miser sur des textures qui tiennent et des associations qui se marient bien froides. Faut juste être un peu créatif et s’écarter des sentiers battus !