Super! T’inquiète pas, ça arrive à tout le monde d’avoir des déboires avec le sel et les aromates. Déjà, faut pas se prendre la tête, hein. Perso, j’ai deux p’tits monstres à la maison et je peux te dire que j’ai dû apprendre à ajuster mes dosages en mode débrouillard.

Une astuce, c’est de commencer avec une petite quantité et de goûter au fur et à mesure. Tu vois, tu peux toujours ajouter mais t’enlèves pas si t’as trop mis. Genre pour une sauce ou un plat mijoté, je commence avec une pincée de sel et j’ajoute après, au besoin. Ça évite d’y foutre trop dès le départ et de devoir balancer tout à la poubelle.

Pour les mélanges d’arômes, teste les herbes fraîches ou sèches; elles donnent du goût sans être envahissantes. J’aime bien utiliser un peu d’huile d’olive avec du citron pour apporter du peps sans avoir à charger en sel. Et si tu veux vraiment pimenter un plat, un petit piment ou même du poivre ça fait le job sans trop saler.

En gros, n’hésite pas à jouer et à ajuster selon tes goûts. Cuisiner, c’est avant tout un plaisir et pas une science exacte!