Récemment, je suis tombé sur des astuces pour faire une sauce tomate qui déchire grave. Genre, c’est juste des tomates, de l’ail et de l’huile d’olive, mais apparemment, le secret c’est dans la cuisson. Faut les faire mijoter longtemps pour que les saveurs se mélangent bien. Trop cool, non ? Ça m’a fait penser : est-ce que vraiment ça change tout ? Et puis, j’ai vu qu’il y a des gens qui ajoutent du sucre pour couper l’acidité des tomates. Je me demande si ça marche vraiment ou si c’est un mythe ? Et pourquoi certaines personnes mettent des herbes comme le basilic alors que d’autres préfèrent pas ? Genre, chacun sa technique, mais au final, y en a-t-il une qui soit la meilleure ? En tout cas, je suis trop curieux d’essayer ça et de voir si ma sauce peut rivaliser avec celles des restos !