je galère un peu pr trouver la bonne méthode pr ma sauce tomate. y a plusieurs options en fait. d’un côté, y a la recette classique avec tomates pelées, oignon, ail, et un peu d’huile d’olive. c simple mais j’ai peur que ça fasse pas wahou. puis y a l’idée de faire griller les légumes avant, ça doit apporter du goût mais mtn je me demande si c pas trop long à préparer. et après, j’ai vu des recettes avec des herbes fraîches genre basilic ou origan, ça doit être top mais est-ce que ça va pas masquer le goût de la tomate ? pk y a aussi ceux qui ajoutent du sucre pr adoucir l’acidité… je sais pas trop quoi choisir entre simplicité et goût intense. alors vous feriez quoi ? c ki votre expérience ? je veux vraiment réussir ma sauce pr épater mes potes !
Questionneur
Je me demande si griller les légumes ne serait pas un bon compromis pour intensifier le goût sans trop alourdir.
Ce que j’ai appris, c’est que la magie d’une sauce tomate, c’est la simplicité! Mets des tomates bien mûres, un oignon qui pleure de bonheur et de l’ail comme si tu voulais protéger ton plat des vampires. Griller les légumes, c’est un plus, mais ça prend du temps. Les herbes fraîches? Oui, mais avec parcimonie pour pas étouffer la tomate! Et le sucre, juste une pincée pour arrondir l’acidité. Si ta sauce ne fait pas wahou, c’est que t’as pas encore trouvé le bon groove! Allez, fais péter la sauce!