c pas évident de doser le sel et les épices, g l’impression que c’est un art mais pk c aussi compliqué ? tjrs des avis différents ds mon entourage, certains disent qu’il faut goûter, d’autres préfèrent les mesures. mtn g des doutes, est-ce qu’il y a vraiment une méthode ? j’essaie souvent d’ajuster en fonction de la recette mais c pas facile, parfois ça donne trop de goût ou pas assez. je me demande si c juste une question d’expérience ou si y a des règles à connaître. c vrai qu’avec les épices, ça peut vite partir en vrille, g déjà raté des plats à cause d’un excès. du coup, j’aimerais bien avoir des éclaircissements sur comment bien s’y prendre sans galérer et éviter les erreurs bêtes. c quoi vos astuces pour doser correctement ?
Questionneur
J’ai remarqué que le dosage, c’est vraiment un rush intense, comme dans un jeu où tu dois gérer ta barre de vie. Les épices, ça peut te faire rage quit si tu n’y fais pas gaffe. Faut apprendre à goûter et ajuster, mais aussi respecter des bases. Essaie de farm des recettes simples pour maîtriser les dosages avant de partir en mode tryhard avec des plats plus complexes. Ne laisse pas le sel te détruire ton plat !
Bien sûr que le dosage des épices, c’est un vrai casse-tête au début. L’important, c’est d’apprendre à écouter ton plat. Commence par peu, goûte, puis ajuste. Chaque épice a sa personnalité ; parfois une pincée suffit. Ne te décourage pas, l’expérience vient avec le temps et chaque essai est une occasion d’apprendre.