J’suis dans le pétrin, je dois préparer des repas végé pour la famille et j’y connais que dalle. On vient de décider de réduire notre consommation de viande pour des raisons de santé et ça fait un moment qu’on essaie, mais là, ça devient urgent. Ce soir, on reçoit des amis et j’aimerais pas servir du tout-fait. J’ai besoin de recettes simples, qui vont pas me prendre trois heures à réaliser. Un plat qui soit bon et qui plaira à tout le monde, c’est vraiment important. Je suis dans l’impasse alors si quelqu’un a des idées, je prends ! Des trucs avec des légumes de saison ou même un peu de pâtes, je veux juste éviter les galères.
Questionneur
Écoute, t’es pas le seul dans ce cas. Les plats végé, ça peut faire peur, mais c’est pas la mer à boire. Déjà, pour un repas qui va plaire à tout le monde, j’te conseille un bon risotto aux champignons. C’est rapide et super simple. Tu fais revenir des oignons avec un peu d’ail dans de l’huile d’olive, puis tu ajoutes ton riz arborio, en remuant bien. Ensuite, tu mets du bouillon chaud petit à petit et tu ajoutes les champis quand c’est presque cuit. Un p’tit peu de parmesan si t’aimes et voilà !
Une autre option qui fonctionne à chaque fois, c’est des pâtes à la sauce tomate maison. Tu sais, tu peux faire une sauce simple avec des tomates concassées, des oignons, de l’ail, un peu d’origan et surtout des légumes de saison que t’as sous la main. Des courgettes ou des poivrons coupés en dés, ça passe crème. Pendant que ça mijote, fais cuire tes pâtes et hop, t’es bon.
Tu peux aussi penser à une belle tarte salée avec des épinards et de la feta. T’achètes une pâte brisée (pas besoin de se prendre la tête à la faire soi-même), tu prépares ta garniture avec des œufs et de la crème et tu fais cuire le tout au four. Ça donne l’impression que t’as vraiment bossé alors que c’est easy.
C’est vrai qu’on a souvent l’image que cuisiner végé c’est compliqué, mais avec ces recettes simples, t’es sûr de pas te rater. L’important c’est d’y aller tranquille et de goûter au fur et à mesure. Au final, même les amis apprécieront, même ceux qui ne sont pas trop fans du végé. Et si jamais il reste des plats, tant mieux, ça fait les déj’ du lendemain !