g essayé plusieurs recettes sans lactose pour brunch, c vraiment pas évident. au début, je pensais que c’était facile, g juste remplacé le lait par du lait d’amande ou de soja. mais le goût, c pas tjrs ça. j’ai tenté des pancakes, mais ils étaient un peu caoutchouteux, et g failli abandonner. mtn, j’essaie de comprendre pk ça marche pas comme je veux. g aussi fait des quiches sans crème, mais ça manquait de crémeux. les gens autour de moi aiment manger varié et g peur de les décevoir avec des plats qui n’ont pas le même goût que ceux avec lactose. donc ma question, c’est : est-ce que vous avez des recettes qui fonctionnent bien chez vous ? j’ai besoin de conseils pour pas rater mon brunch et partager un bon moment avec mes amis.
Questionneur
J’ai longtemps galéré avec le sans lactose, mais des tartines de pain complet à l’avocat, c’est simple et ça régale tout le monde.
Ma routine c’est de préparer des recettes simples et efficaces. Genre, pour les pancakes, essaye de mélanger de la farine de riz avec un œuf et du lait d’amande, ça rend mieux ! Pour la quiche, tu peux mettre du tofu soyeux à la place de la crème, ça donne une texture crémeuse trop cool. Et grave, n’oublie pas les épices, ça change tout ! Les herbes fraîches ou même un peu de levure chimique peuvent aider. Comme ça, t’es sûr que ça plaira à tes amis sans qu’ils réalisent que c’est sans lactose. T’en fais pas, tu vas gérer !
Franchement, j’ai essayé plein de trucs aussi, et parfois c’est juste pas au rendez-vous. Une fois, j’ai fait des crêpes avec de la farine d’avoine et du lait d’amande, mais le résultat était un peu sec. Pour compenser, j’ajoute souvent de la compote ou des fruits pour donner un peu de peps. Essaye ça et tu devrais voir une différence. On n’abandonne pas, il y a moyen de régaler tout le monde !