Ducoup, c’est un peu le flou total pour moi quand j’entends mes potes parler de leurs idées de sandwichs pour les randos. Je suis pas trop du genre à faire des pique-niques comme ça, alors je me demande toujours ce qu’ils mettent dedans. C’est quoi le secret des bons sandwichs qui tiennent toute la journée sans être tout ramollo ? Je me vois déjà en train de préparer quelque chose et puis… pff, ça devient une bouillie après quelques heures dans le sac. J’ai l’impression que tout le monde a sa petite recette mais moi, je reste là avec mon pain de mie tout basique. Vous avez des astuces ou des combos gagnants ? Et puis, c’est vrai que j’hésite : il faut privilégier la praticité ou le goût ? Est-ce qu’il y a des trucs à éviter absolument parce que ça s’oxyde ou ça fait mauvais genre ? Enfin bon, je sais pas trop comment m’y prendre alors si vous avez vos meilleures idées ou conseils, je prends !
Questionneur
Je me souviens quand je préparais des sandwichs pour les longues balades, je mettais toujours une fine couche de moutarde sur le pain. Ça empêche la garniture de détremper le pain et ça ajoute un bon goût. Le secret, c’est de choisir des ingrédients qui se complètent bien sans trop de jus, comme du jambon sec avec du fromage à pâte dure. Et n’oublie pas d’ajouter des feuilles de salade croquante entre le pain et la garniture, ça aide à garder tout ça frais !
Le problème c’est que la clé, c’est l’équilibre entre le croustillant et le fondant. J’ai testé un sandwich avec du pain ciabatta : ça se tient bien. À l’intérieur, je mets du fromage de chèvre frais qui ajoute de la crémeux sans se ramollir trop vite. Une petite couche de poivrons grillés pour le goût et une touche de roquette pour un peu de pep’s. Le tout, c’est d’éviter les trucs trop humides comme les tomates qui vont faire des ravages en quelques heures. Sinon, j’emmène toujours une barre chocolatée dans mon sac, au cas où ça manquerait d’énergie pendant la rando !