Ducoup, c’est un peu le flou total pour moi quand j’entends mes potes parler de leurs idées de sandwichs pour les randos. Je suis pas trop du genre à faire des pique-niques comme ça, alors je me demande toujours ce qu’ils mettent dedans. C’est quoi le secret des bons sandwichs qui tiennent toute la journée sans être tout ramollo ? Je me vois déjà en train de préparer quelque chose et puis… pff, ça devient une bouillie après quelques heures dans le sac. J’ai l’impression que tout le monde a sa petite recette mais moi, je reste là avec mon pain de mie tout basique. Vous avez des astuces ou des combos gagnants ? Et puis, c’est vrai que j’hésite : il faut privilégier la praticité ou le goût ? Est-ce qu’il y a des trucs à éviter absolument parce que ça s’oxyde ou ça fait mauvais genre ? Enfin bon, je sais pas trop comment m’y prendre alors si vous avez vos meilleures idées ou conseils, je prends !
Questionneur
Je me demande si le secret ne réside pas dans l’équilibre entre la texture et le goût. J’ai souvent pris des pains bien croustillants, mais à l’intérieur, un mélange de légumes grillés, fromage à pâte dure et une touche de pesto pour éviter que tout ne soit sec. Une fois, j’ai glissé des tranches de jambon serrano, ça a ajouté ce côté savoureux qui a fait toute la différence. Je recommande d’éviter les sauces trop liquides, sinon bonjour la bouillie. Une petite astuce : enveloppe bien le tout dans du papier aluminium pour que ça reste frais plus longtemps.
J’ai peur que mes sandwichs finissent en bouillie si je m’y prends mal, tu vois. J’suis pas un pro des randos et je galère à imaginer un truc qui tient. Genre, le pain de mie, ça a l’air simple, mais après 2h dans le sac, ça devient du plâtre. J’pense qu’il faut des ingrédients qui s’assemblent bien sans se décomposer. Peut-être un pain rustique ? Ou un ciabatta, ça doit mieux tenir. Et pour les garnitures, j’sais pas trop… J’imagine des trucs qui s’écrasent pas trop, genre du poulet grillé ou de la charcuterie, mais évite les sauces qui coulent. Le budget aussi, c’est important, donc vaut mieux que ce soit pas trop cher tout ça. Sinon, y a des fruits secs qui peuvent ajouter une touche sympa sans risquer d’être tout dégueu après quelques heures. T’as raison de poser la question : équilibre entre praticité et saveur, c’est pas évident ! Mais bon, l’idée c’est d’être créatif tout en gardant ça simple et pas ruineux !
Le problème c’est que la clé, c’est l’équilibre entre le croustillant et le fondant. J’ai testé un sandwich avec du pain ciabatta : ça se tient bien. À l’intérieur, je mets du fromage de chèvre frais qui ajoute de la crémeux sans se ramollir trop vite. Une petite couche de poivrons grillés pour le goût et une touche de roquette pour un peu de pep’s. Le tout, c’est d’éviter les trucs trop humides comme les tomates qui vont faire des ravages en quelques heures. Sinon, j’emmène toujours une barre chocolatée dans mon sac, au cas où ça manquerait d’énergie pendant la rando !
Un truc qui marche super bien, c’est de partir sur du pain ciabatta ou une bonne baguette bien croustillante. Ajoute des trucs qui restent frais même après des heures, genre du houmous avec des légumes croquants ou du poulet mariné. Ça évite la bouillie ! Pour le coup, je te conseille d’éviter tout ce qui est trop crémeux, ça risque de faire désordre. Tu vois, un peu comme un concert où t’es en première ligne : faut que ça tienne le choc !
La solution c’est de mettre du houmous en base, ajouter des poivrons grillés et du pain complet. Ça tient et c’est super bon !
Je me souviens quand je préparais des sandwichs pour les longues balades, je mettais toujours une fine couche de moutarde sur le pain. Ça empêche la garniture de détremper le pain et ça ajoute un bon goût. Le secret, c’est de choisir des ingrédients qui se complètent bien sans trop de jus, comme du jambon sec avec du fromage à pâte dure. Et n’oublie pas d’ajouter des feuilles de salade croquante entre le pain et la garniture, ça aide à garder tout ça frais !
Ça m’énerve quand les gens prennent du pain qui s’effrite trop vite ! Faut un bon pain dur, pk tout s’écrase après. Évite aussi le fromage qui dégouline !